東城區為養生機構授牌。本報通訊員張傳東攝

    靠生吃茄子可治百病等荒唐理論生存的偽中醫將無法開設中醫養生機構。昨天，作為全國21個中醫養生保健服務機構準入試點地區之一，東城區公佈《東城區中醫藥養生機構行業管理辦法(試行)》和《東城區中醫藥養生機構行業標準(試行)》，熏洗、推拿等7類“高人氣”養生服務將從人員資質、場所面積、設備設施等方面進行規範。

    此舉意味著養生機構正式有了準入門檻，也意味著此前“只需工商部門批准許可經營”的純商業行為將由工商和衛生兩部門共同監管。今後存在違法違規行為的機構還將被逐步清理。

    □新規詳解

    養生機構包括哪些服務項目？

    至少提供兩種服務項目

    東城區為本市中醫養生唯一的試點區。

    “目前，打著中醫養生旗號做違法之事的機構並不鮮見。”東城區衛生局副局長劉清華表示，針對本市目前中醫養生服務的需求，京版《標準》共對中醫藥健康資訊類、推拿按摩類、熏洗類、艾灸類、貼敷類、拔罐類、刮痧類等7類中醫服務進行了規範。

    與國家《標準》相比，京版《標準》更加細化，以“一張桌子、一把椅子、一個白大褂”就可營業的中醫藥健康諮詢類為例，此次明確要求，提供此類服務的機構需設諮詢桌、椅、健康宣傳品、中醫藥健康處方、健康展示欄等。同時，推拿按摩類須有按摩床、按摩巾等，熏洗類須設熏蒸床、熏蒸器、泡洗器、熱敷袋及相適應的中藥配方，還必須有通風設備。

    劉清華介紹，不同級別提供的服務項目也不同，一級機構必須能夠提供兩種及以上服務項目，二級機構必須能夠提供三種及以上服務項目，三級機構必須能夠提供四種及以上服務項目。

    對養生機構人員有哪些要求？

    人員培訓後持雙證上崗

    劉清華介紹，目前衛生部門對中醫養生保健機構的人員情況並無掌握，一些人員未接受過有關中醫技術的任何培訓。《辦法》規定，從事中醫養生保健服務的工作人員除應具備國家勞動部門頒發認可的培訓考核證書外，還需同時具備東城區預防醫學會或學會認可的中醫藥專業機構培訓證明。

    中醫院校畢業的工作人員數量根據養生機構的等級不同提出以下要求：一級中醫養生機構中至少有1名專業院校畢業的服務人員(可以兼職)；二級中醫養生機構中必須有1名大專院校以上畢業人員並專職從事養生服務工作；三級中醫養生機構中必須有中醫執業醫師資格的專職人員或聘請有中級職稱以上的中醫醫師定期進行服務指導和技術管理。

    劉清華說，對未能取得技術資格的人員，如符合專業院校畢業的初級職稱人員，且從事該項目3年以上的，經過預防醫學會或學會認可的醫療機構專業培訓考核，取得相應資質後可以按照相應技術等級從事本行業服務，但該證書不等同於國家職稱證書，不能作為行醫或非本區域、本行業的證明。

    對經營場所有什麼要求？

    “最低標準”須設消毒區

    目前，中醫養生館、中醫養生會所等遍佈大街小巷，每年都在不斷增加。按摩、針灸、刮痧、拔罐等中醫技法也成為很多休閒會所、美容院、洗浴中心、減肥機構的亮點服務，甚至連髮廊、足浴店也搭上“中醫”二字。

    為保證服務操作品質，京版《標準》對經營面積也規定了“最低標準”。一級機構經營服務場所建築面積不得低於50平方米；二級機構不得低於100平方米；三級機構不得低於150平方米。要按照功能與用途進行合理區域劃分。功能區包括前臺接待區域、服務區域、消毒區域、顧客等候區域、健康宣傳角等。

    其中，諮詢指導類用房應獨立設置，且每室建築面積不低於10平方米。

    養生機構資質是否終身制？

    機構“合格”有效期兩年

    經過重重考核可營業的機構並不意味著進了“保險箱”。東城區衛生局有關負責人表示，東城區預防醫學會組織專家驗收合格授予的證書有效期為兩年。兩年後未能提出申請或驗收不合格自動失效。

    “具有二級及以上服務能力的養生保健機構，應當能夠對顧客進行初步體質辨識，並根據顧客亞健康狀況提出有針對性的服務，但是不得從事醫療性質的活動。對已經成為疾病或出現臨床症狀的應當建議顧客及時到醫療機構就診。”劉清華強調，中醫養生保健機構須遵守三道“禁令”，即不得開展有創傷性質的服務、不得從事診療和藥品銷售等活動、禁止使用危及人身健康和安全的方法或手段。

    □記者探訪

    因“穿得少”被診為宮寒

    獨家偏方治療頸椎病、一個療程便可瘦臉減肥……在百度搜索裏輸入“中醫養生”的關鍵詞後，以按摩、刮痧、針灸、點穴等方式居多的上百家養生保健類機構躍然于螢幕之上。在網站標明“傳統中醫美容養生第一品牌”的修恩堂就是其中一家。

    記者來到位於北五環大屯路附近的修恩堂，接待記者的是一年輕女子，聽記者說“月經不調”時，問過是否吃冷飲、經期推遲幾天等問題後，她隨即拿出一張表要求記者填寫，包括面色、精神、畏冷等，每一項中的選項均為各種“不健康”，當記者表示大部分狀況都正常後，她叫來另一名年齡偏大的“女醫生”。該“醫生”掀開記者褲腿見只穿一條秋褲後，驚訝地表示，“你穿這麼少，宮寒吧？”

    隨後，該“醫生”表示宮寒如不及時治療的話，嚴重情況會導致不孕，建議記者至少需要接受一個療程、10次的針灸治療，並配以其自配的中藥敷在腹部，此獨家“暖宮還血”法總計4000元，不講價。當記者問及其療效時，她表示，“一中年女士多年不孕，那愁的啊，在我們這裡治了幾次後，春節前我一打電話，已經懷上了”。

    □對話

    北京市中醫藥管理局相關負責人

    管理方不得向養生機構收費

    多種措施逐步規範養生市場

    京華時報：對養生保健機構進行有效管理，是否會成立市級管理部門？

    中醫局：不會，區縣更接地氣，因此區縣相關衛生行業組織或部門因地制宜地進行規範化管理，會更有效。市級層面會在技術等方面進行指導。這樣的好處一來可以讓百姓更有效地識別真偽中醫養生保健，二來也能讓保健機構有區域化的行業意識，加入到規範化的組織中。

    京華時報：是否會出現地方保護主義等不良現象？

    中醫局：即使確定由行業組織或協會來管理，也只是具體政策的落實部門，管理中不得向轄區內的養生保健機構收費，需要的經費政府會給予一定的補助和撥款。

    京華時報：目前中醫養生保健機構亂象的癥結何在？管理有何難點？

    中醫局：一方面，多頭管理造成了養生保健業的混亂，比如養生保健機構在工商部門註冊，但服務標準是遵照中醫部門，養生保健產品等則是由工商和藥監負責，而刮痧板、牛角梳、養生儀、足浴盆等則缺少品質標準，或缺少衛生部門對其療效的認證。

    京華時報：那如何引導市民形成正確的養生觀，進而規範養生市場？

    中醫局：大家可以看到電視臺的養生堂欄目已經和以前不一樣了，專家都是政府認證的專家。同時，我們通過包括二三級中醫醫院、社區醫院中醫科等在內的中醫體系的打造，提高服務效率，再加上對養生市場的逐步規範，勢必會對目前的不良中醫養生機構起到驅逐和淘汰的作用，最終實現這個市場的健康發展。

    京華時報：這個過程需要幾年？

    中醫局：這要看整個市場的發展，但在今年國家中醫局的工作會上，首次提出將建立“中醫預防保健服務體系”，這意味著國家已經重視這個行業的發展，也將從國家層面打造和規範，這是一盤棋工作，北京中醫養生保健業市場的發展將視國家這個體系的構造而定。

（責任編輯：鄭博）

華人健康網 記者張雅雯／台北報導

許多產婦「卸貨」後，急著想把自己大卡車的身形再變回小轎車，甚至流傳一種說法：6個月內不減肥就瘦不回來了！對此，康華中醫診所院長張家蓓醫師急踩剎車，她提醒產後太早減重，會使得乳汁變得又少又稀，甚至瘦身成效也跟著打折扣。

產後太早減重，會影響乳汁分泌的質與量，不利補餵母乳。

張家蓓目前也擔任北醫產後護理之家的特約中醫師，她表示的確不少產婦疑惑，孩子都出生了，肚子怎麼還這麼大？其實這是因為子宮還未完全下降，一般大約需1個月才會降回原位，這也是坐月子休養的目的。

由於看著鬆垮垮的大肚子不順眼，除了哺乳，減重也成為產婦的熱門話題，然而張家蓓醫師說明，新生兒唯一、最好的食物來源就是母乳，媽媽的營養和體重會影響乳汁分泌的質和量，因此若太早去控制體重，乳汁的量會變少變稀，導致孩子吃不飽而縮短哺餵的頻率，結果媽媽反而更缺乏足夠的睡眠，身心俱疲下，反而難以達到瘦身效果。

因此，張家蓓醫師建議，產後瘦身的時機不能急，至少等到孩子不再依賴母乳、開始吃副食品時，再積極進行體重管理，才能事半功倍；她笑說，臨床上遇過號稱「產後肥胖18年」的婦女就診尋求減重，透過治療以及搭配改善飲食、運動的習慣，還是可以有成效。

還有產婦誤認多喝水會使肚子看起來更大，張家蓓醫師表示，肚子大主要跟子宮尚未降回原位有關，但坐月子期間吃了許多高濃度、高蛋白的進補食物，其實應該多喝水，以免增加腎臟代謝的負擔。

中醫師張家蓓建議產婦要多喝溫熱水，避免生冷水影響惡露的排出。(攝影／張雅雯)

多喝水要喝溫熱的水，張家蓓醫師指出，產後會排出類似月經的分泌物－惡露，喝生冷的水會造成子宮收縮不良，導致惡露排不乾淨；此外，乳腺屬於大汗腺，因此身體必須要出熱、發汗，才利於泌乳，喝多了生冷的水會使得身體過於寒涼，恐影響泌乳。

如果不想產後再辛苦減重，懷孕期間就應將體重控制在合理範圍，張家蓓醫師建議，整個孕期增加的體重最好控制在10公斤左右，然而有不少孕婦在懷孕的前3個月容易胖太快，她提醒這時期胎兒還在分化，因此孕婦一開始若吃太多太補，反而通通都補到自己身上，於是「胖」在起跑點。

長庚醫院昨天在長庚養生村舉辦健康操比賽，鼓勵養生村民、醫護人員一起輕鬆做運動、流汗，台北長庚副院長謝燦堂說，健康操適合男女老少，可以自己跳或大家一起跳，達到運動和燃燒脂肪效果。

這套健康操由長庚醫院和台北體育學院合作編製，兼具趣味性和醫療專業，讓運動更有趣。長庚舉辦健康操比賽推廣，不少醫護人員組隊參加，頸部伸展、上肢運動，手、腳擺動，輕鬆達到運動效果。

謝燦堂說，這套健康操具有暖身、有氧、緩和等三大功能，可燃燒脂肪，他已經練習半年，精神好很多，他的健康養生是「好吃留一口、難吃吃一口」，可以降低熱量攝取以及增加意志力，「一分鐘不嫌少、一小時不嫌多」，民眾可上網下載，放到iPad、iPhone隨時運動。

社服處長林秀峰說，為推廣這套健康操，製作了1萬片健康操教學光碟，在各院區免費提供民眾索取，民眾若想學這套健康操，可到長庚網站下載練習，或電洽3281200轉5130 免費索取。

mbc新劇< the king 2 hearts >的演員趙正錫目前減重8千克，全身心投入電視劇的拍攝。

趙正錫在< the king 2 hearts >中飾演一位固守老觀念，完全按規矩辦事的陸軍精英大尉殷詩京。

為了這個嚴肅又稍顯古板的強悍軍官形象，趙正錫努力減重，成功瘦了8公斤，而目前他也在接受各種重量訓練，飲食也很受控制，為讓體型更加健壯來適應角色。

趙正錫在音樂劇界是響當當的名演員，而之前以電視劇< what’s up >首度跨到電視劇界的他，還算是新演員，他在< what’s up >中飾演李載圭導演。

趙正錫也曾在電影<建築學概論>中出境，飾演李在勛的朋友，在其他作品中積攢了豐富經驗的他，在家庭劇場中的表現十分令人期待。他在< the king 2 hearts >飾演的角色，是個與王子李昇基完全對立的人物。

趙正錫表示，“能飾演殷詩京這個角色我覺得很幸運，雖然這個人很堅持原則，跟時下的社會氣氛相比十分不入流，但他是一個十分有責任感和使命感的人物。雖然這個角色大多時候比較嚴肅，但我會輕松愉快地把這個角色演好”。

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長庚醫院編制一套健康操，今天在長庚養生村舉辦健康操比賽，養生村民、醫護人員一起輕鬆運動、流汗，台北長庚副院長謝燦堂說，這套健康操適合男女老少，可自己跳或大家一起跳，達到燃燒脂肪效果。

長庚製作1萬片健康操教學光碟，在各院區免費提供民眾索取，民眾若想學這套健康操，也可到長庚網站下載練習，或電洽（03)3281200轉5130免費索取。

（中央社記者陳至中新北市17日電）要活就要動，想減肥也不能只靠節食，運動才能有效減去體脂肪。醫師建議，運動減重關鍵在持續，維持長時間的低強度運動，比三天打魚、兩天曬網的激烈運動有效。

署立雙和醫院復健醫學部主任劉燦宏表示，過去醫學界主張「三三三運動」，即每週運動3次、每次30分鐘、每分鐘心跳達130下。要達到如此運動強度，必須採慢跑、游泳等劇烈運動，往往讓都市人望之卻步。

目前醫學界已改為推廣「五三一運動」，強調持續的運動模式，每週累積運動150分鐘、平均一天30分鐘，每次至少持續10分鐘以上，就能達到維持健康的效果。

劉燦宏建議，沒有運動習慣的人可以從「低強度運動」開始，例如健走和慢跑。以55公斤的人來說，健走（時速4公里）1小時可燃燒約170大卡，雖不如慢跑（時速8.7公里）可燃燒470大卡，但都市人可能跑個15分鐘就氣喘如牛、跑不下去，隔天肌肉酸痛不已，反而效果不佳。

劉燦宏幫尋求減重諮詢的民眾，計畫低強度的運動模式，例如每天到公園健走30分鐘，不容易酸痛，且不需同伴、不需特別器材、隨時可做，容易持之以恆，自然而然就能養成習慣，達到運動減重的效果。

劉燦宏建議想嘗試健走的民眾，可以牢記「抬頭挺胸縮小腹，雙手微握放腰部，自然擺動肩放鬆，邁開腳步向前走」的口訣。有些阿公、阿嬤習慣一邊走路、一邊大幅度擺手，擺久了雙手就會又紅又麻，因為血液集中在末稍血管、不流通，反而對健康產生不良影響，其實只要在腰際自然擺動即可。

另外，健走時每個步伐約60至80公分、約與肩膀同寬即可，邁步後後腳跟離地，用腳尖輕輕往前推，才不會傷害到關節，避免用「木蘭小碎步」健走。

劉燦宏表示，最好的運動方式是和日常生活結合，例如利用上下班通勤時健走，以累積的方式，朝每天走1小時的目標邁進。如此運動量，即可達到加速代謝、強化肌肉組織、釋放腦內啡、降低情緒壓力等功效。

除了持續運動外，劉燦宏建議想減肥的民眾，每天熱量攝取不得低於1200大卡，否則將影響基礎代謝率，一旦恢復正常飲食，反而會胖的更快。且各種營養素都要攝取，若只吃肉不吃飯，恐導致心血管疾病，反而傷害健康。1010317。

由中國醫藥保健品進出口商會和商務部外貿發展局主辦的中國國際健康產品展覽會(簡稱“健康展”)即將在下周四舉辦。中國醫藥保健品進出口商會副會長孟冬平日前在上海舉辦的第三屆中國國際健康產品展覽會新聞發布會上表示，作為國際新興醫藥保健市場的中國，近年來一直保持著良好的發展勢頭，呈現出巨大的市場活力和發展空間。

中國保健品市場的發展潛能相當大。據孟冬平介紹，中國正在掀起新一輪的健康養生熱潮，從專業的醫藥產品到傳統滋補保健品、營養食品，從醫療器械、休閑養生，到健康管理、健康咨詢，正在不斷豐富著這個市場。

據不完全統計，目前我國健康產業年產值5600億元左右，生產企業共約1700家，銷售企業約2.5萬家，銷售規模達900億元，2011年全年銷售規模超過千億元。截至2011年底，我國已審批保健食品11862個，其中國產11197個，進口665個。同時，保健用品和保健服務業也迅速崛起，產值達3000億元左右。

中投顧問醫藥行業研究員郭凡禮表示，早在2009年，中國保健品市場規模已經超過日本成為全球第二。規模最大的為美國，其銷售額達到1100億；第二大規模是中國，銷售額達到911億；日本位居第三，銷售額達到860億。未來我國保健品市場的發展潛力非常大。

據中投顧問發布的《2010-2015年中國醫藥行業投資分析及前景預測報告》指出，保健品行業作為一個全球性的朝陽產業，其全球市場容量穩速上升，預計到今年底我國將超越美國而成為全球最大的保健品市場。到2015年，我國保健品的銷售額將達到4500億左右。

值得關注的是，在保健品細分市場里，維生素的銷售正在顯著增長。亞洲經濟發展最快，對維生素的需求不斷增加，逐漸成為新的消費增長點。在中國的維生素市場上，中心城市的維生素零售規模就持續保持增長趨勢，增長幅度在10%左右。其中，上海、廣州、深圳、南京等大城市，增長幅度則大於20%。

巨大的機遇面前，醫藥企業紛紛“加碼”保健產業。以生產傳統中藥而聞名的河南宛西制藥股份有限公司，近日強勢發力，推出保健品西洋參地黃丸，正式進軍保健品市場。創業板上市公司量子高科也在今年2月公告，擬進軍保健品領域。可以說，保健品產業成為中國醫藥行業的新亮點。

記者從山東省財政廳獲悉，2011年，山東省建立了高校債務化解獎補激勵機制，多渠道籌集資金，成功化解高校債務60億元，降低高校負債率40個百分點。

據了解，為解決高校債務纏身、難以向內涵發展的瓶頸，山東省抓住中央對地方化債給予獎勵的有利時機，積極創新高校化債激勵機制，將財政“蛋糕”分配與化債努力程度掛鉤，充分調動高校和各市化債積極性，高校化債成效明顯。統計顯示，2011年，山東高校銀行貸款由2010年的199.7億元降至去年底的139.7億元，化解債務60億元，負債率由133%降至93%。

為促進高校化債工作順利開展，2011年山東各級財政部門加大投入，共安排了32.5億元資金。省級財政在前期已安排化債獎勵資金1億元的基礎上，新增10億元支持債務重高校化債，減輕其還本付息壓力；將省屬高校學生定額經費使用與負債率掛鉤，對負債率超過60%的高校，將其定額經費增量重點用於化債，安排化債資金4.8億元；對各市財政預算安排的化債資金按40%的比例給予獎勵，引導各市財政安排化債資金16.7億元。

在加大投入的同時，山東還積極爭取中央獎勵。2010年底，為鼓勵地方財政化解高校債務、提高本科高校生均撥款，中央財政出臺了兩項獎勵政策，對省財政安排化債資金、提高本科高校生均撥款資金的，按一定比例給予獎勵。山東最大限度爭取中央獎勵，并利用中央獎勵資金化解高校債務15.1億元。

另外，山東還充分發揮財政政策的撬動作用，引導高校籌集資金化債12.4億元。去年，山東省出臺了高校化債獎補政策，規定對省屬高校通過土地置換收入化債的按10%給予獎勵、通過土地置換以外收入化債的按30%給予獎勵、對負債率低於60%繼續化債的按40%給予獎勵。在這一政策的激勵下，省屬高校積極通過增收節支、內部挖潛等措施化債11.8億元，市屬高校也自籌化債資金0.6億元，形成了高校與政府合力化債的良好局面。

據山東省財政廳教科文處介紹，省財政建立了環環相扣、獎罰分明的資金管理機制，所有財政化債資金均采取國庫直接支付的方式，由財政部門直接撥付到還貸銀行，確保專款專用。按照先獎勵后清算的辦法，當年按獎補政策給予獎勵，次年再根據落實情況據實清算，并動態調整鎖債金額，確保獎勵不重不漏。同時，跟蹤管理獎勵資金，對化債后債務反彈的，扣回化債獎勵資金。對虛報套取或擠占挪用化債資金的，按照有關規定嚴肅處理。

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3月15日是“最後期限”，截至今天零時，北京已有75個部門公布今年的三公經費，比去年多了30多個，總額為5.25億元。去年44個部門首次曬“三公”，本報統計兩年均可查到數據的部門發現，超六成部門三公經費總額下降。

算總額

超過六成部門預算降了

今年75個部門公布預算。據本報統計，兩年均可查到三公經費的44個部門中，28個部門的預算進行了“減肥”，超六成。其中，市政市容委總額下降近半，近1000萬元的下降額度，降幅最大。

●分析

達到公開化的初級目標

今年出國費、公車購置費都有部門零預算或下降，這在一定程度上達到了公開化的初級目標。其中，增預算的交通委透露，增加費用主要用於提高緩解首都交通擁堵能力和精細化管理水平。

單個比

打算花多少錢買公務車？在兩年均可查到數據的44個部門中，今年竟有23個部門零計劃，超半數，而去年該項為“0”的為16個。

值得一提的是，今年，交通委、國資委、民政局、衛生局、紅十字會、文化局等部門，把公務車購置費“取消”了。

●分析

正在研究改革方案

公務車購置費整體大幅縮水，原因何在？據了解，本市正在研究制定公車改革方案，黨政機關及所屬事業單位正在重新核定車輛，暫停購置。市財政局要求，部分部門更新車輛未予安排。

頭一名教委包攬四項最多

教委三公經費總額雖最多，但今年總額及各項費用都呈現下降趨勢。據了解，教委三公經費開支單位包括教委機關行政及所屬56個事業單位，還有一些新項目投入，如2個多億建15所城鄉新區中小學。

今年“三公”總額前3名

(單位：萬元）

六成多部門

今年減預算

(單位：萬元）

零計劃

公務車購置費“零計劃”比例

三成多部門今年增預算

(單位：萬元）

本版文/記者周超實習生王婷婷康明樂

專家支持北京市政協委員北京大學社會學系教授陸杰華北京工商大學經濟研究中心主任周清杰

今年，無論是“三公”總額，還是出國費、公務接待費、公務車購置費，教委都是“頭名”。

●分析各項呈現縮減趨勢

中新網3月16日電據馬來西亞《光明日報》報導，馬華總會長蔡細歷15日建議在黨內推動減肥運動。他自稱已經超重，因為以他的年紀而論，標準體重應該是不超過65公斤，可是他現在已經78公斤了。

他15日下午到訪吉蘭丹州時說，大馬有45%國民超重，馬華黨員預計也有40%屬於肥胖型，因此不管是國人或馬華黨員，都應該注重健康。

蔡細歷也提醒國民注意5大事項，即控制食量、高度關注飲食均衡和營養、多運動、足夠休息時間，以及懂得適當地釋放生活壓力。他比喻吃東西就像銀行戶頭，要有出有進。“如果錢有進沒出還沒關係，但是說到吃及健康，就不是那么一回事了。”

他說，飲食有一套理論，就是早餐吃得好，午餐吃得飽，晚上吃得少，但是很多人都是相反，只關注好不好吃，不注重飲食均衡，甚至認為晚上要吃飽才入眠。

“其次，國民不注重運動，總有種種借口不運動，比如沒有時間、放工后很累等。實際上，運動是看個人如何管理時間，最起碼一個星期3次，每次超過半小時。”

他舉例，香港人雖然食量比較大，但是他們平均每天走6公里路，國人應該向他們學習。

(來源:中國新聞網)

　　吃春，南方從春節時分開始，江南春來早，二月江南草長鶯飛的時候，江南遍地春色，野菜時蔬紛呈，春鮮已是百姓餐桌的佳肴，可謂吃春；北地春意遲，立春時節，北京還是寒風獵獵、百樹禿黃，江南吃春，北京只能說是咬春：一張薄餅，夾裹著醬肉和豆芽、雞蛋、粉絲點綴著幾根翠綠春韭炒成的和菜，吃下去，算是完成對立春的紀念。吃春則要等到春雨過後，田野裏的野菜長出來，時間已是春分前後了。

　　晚雖晚了點，吃還是要吃的。不過老北京的春鮮，多是一些野菜或是樹菜，與溫暖濕潤的南方菜蔬是不能比的。北京的野菜有薺菜、野莧菜、面條菜、馬齒莧、花椒葉，樹菜則有香椿、榆錢兒、柳芽、杏葉等，涼拌、做湯、做餡、煎炸幾種方式烹制後，成為北京人吃春的佳肴。這些年南北交通發達，人員往來頻繁，北京人吃鮮、吃春的內容也有了很大的變化，不僅時間上已幾乎與江南同步，內容上卻還比江南多一些。這是因為南方有的北京第二天就能有，各地的風味餐廳也讓當地當季的時鮮在第一時間出現在自家的菜單上；而北京的柳芽、棗芽榆錢這類吃食，南方人不吃，反而讓北京的春鮮多了些內容。

　　乍暖微寒的春雨飄灑在江南的阡陌，泛綠的江水浸潤著田野的綠色，小花開了，泛著脈脈的清香，活色生香的春色裏，綠油油、水靈靈的春菜，悄悄長成了，帶著露珠、帶著新綠，把那份獨有的新鮮脆嫩源源不斷地送到人們的餐桌上。

　　那些可愛的春使

　　秧草的學名叫苜蓿。我國北方有一種紫苜蓿，花紫色，是最好的牧草，人不食用；另一種在長三角生長的叫南苜蓿，花黃色，故又叫金花菜、黃花菜，也有叫草頭。

　　揚州一帶在大田成片種植做基肥之用，故揚州人叫它“秧草”。秧草可以鮮吃，第一茬新芽嫩葉味道最好，不僅鮮美程度最高，而且由于是越冬生長，其營養成分也特高，它含的Vc超過白蘿卜三倍。吃時用旺火素油爆炒，也可以配筍片筍絲，不配葷肉，味極嫩鮮。秧草產量大，吃不掉的秧草洗凈陰幹後用鹽稍加搓揉放入瓶中腌制，一周後就能吃了，而且久貯不會酸腐。長江下遊愛用秧草燒河豚，據說是因為秧草有解毒的作用。

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全國優良鹿場昨天在台南市六甲區南元農場授證。（記者劉婉君攝）

〔記者劉婉君／六甲報導〕台灣水鹿鹿茸產季三月登場，全台三個鹿產業團體昨天在台南市六甲區舉辦「台灣鹿茸節」，眾人大啖鹿茸養生風味餐，不論清蒸、藥膳、煮湯都適宜，還可料理成月子餐，希望讓昔日帝王級饗宴的國產鹿茸，能走入一般家庭。

「台灣鹿茸節」昨在六甲區南元農場舉行，全台五百多戶養鹿業者齊聚一堂，除為今年的優良養鹿場授證外，中午更端出「鹿茸養生風味餐」，菜色有加了鹿茸酒的香腸、藥頭山藥排骨湯、香椿蒸鮮魚，還有加入新鮮現採鹿茸的茄苳雞、藥膳鹿茸蝦等，與會者吃得津津有味，大讚「有當帝王的感覺」。

台灣養鹿協會理事長林昆鋒表示，每年三至六月是台灣水鹿鹿茸產季，七至八月台灣梅花鹿鹿茸緊接著登場，全台飼養數量兩萬多頭，台南就佔了三千頭左右，約百分之廿，僅次於南投縣。這次活動是由該協會與中華民國養鹿協會、中華民國鹿產品運銷合作社等全台三個鹿產業團體，首次整合舉辦。

南台科大休閒事業管理系主任王逸峰也率領學生支援鹿茸節活動策劃及服務人力，同時協助業者規劃觀光鹿場，希望民眾利用鹿茸產期親赴鹿場參觀，不僅從事生態之旅，還能買到道地的國產鹿茸。

林昆鋒說，鹿茸含荷爾蒙、胺基酸及多種人體需要的微量元素，古代即是帝王食補料理，除可泡酒飲用外，還可磨粉、燉蘿蔔，也可料理成月子餐，調養產婦身體，目前正著手開發健康食品中，希望透過鹿茸養生風味餐，讓民眾認識鹿茸多元使用方法，在家蒸蝦、蒸魚或煮湯，只要加一點鹿茸酒，就是美味料理。

愛美的女生，趁著夏天快到之前，忙著減肥瘦下來，不過真的要用對方法！最近臉書上就流傳一個偏方，空腹喝下１５顆紅棗泡的茶，就能徹底瘦身，不過中醫師建議，紅棗只會促進腸胃蠕動，讓肚子脹氣有飽足感，不過紅棗的甜度熱量很高，喝多了對減肥不見得有幫助。

陽光、沙灘、比基尼， 夏天就快要到了， 但看看冬天囤積的肥肉， 唉呀！怎麼有信心， 穿清涼辣妹裝呢？ 姐妹們，甩肉大作戰， 現在不用跑減肥診所花大錢， 看看網路上這帖偏方， 空腹喝紅棗茶湯， 就能讓妳徹底變瘦， 那還等什麼，快來試試看。

ＣＧ１ 第一步， 得先準備１５顆紅棗， ＣＧ２ 來回沖水攪拌洗乾淨， ＣＧ３ 每一顆用刀剖開口子， ＣＧ４ 放入茶壺內， 沖入煮沸熱水， 最後蓋上蓋子， 等到紅棗泡水開花， ＣＧ５ 最後用紅棗水沖泡茶葉， 這壺紅棗瘦身茶， 趕快空腹來喝看看， 一口一口接一口， 喝了好多杯， 喔！肚子超飽的啦！ 腸胃好像有感覺了， 該不會是正在清脂肪了吧！ 蝦米！只是脹氣喔！ 中醫師說， 紅棗只能增進腸胃蠕動， 增加飽足感， 而且聽好了！ ＣＧ６ 紅棗四顆， 就有三百多大卡的熱量， 喝多了反而把熱量補回來， 尤其腸胃不好的人， 最好不要喝， 免得腸胃凍未條。

ＣＧ７ 其實像是白木耳、茯苓和薏仁煮的茶， 有清油膩的效果， 又不刺激腸胃， 中醫師建議， 愛美的女性可別亂是偏方， 免得瘦身不成，反而傷身。

只要人體纖維攝取量不足，都會使得腸道無法順利運作，造成宿便困擾，輕微者會有膚色暗沉、口臭、水腫與代謝差等問題，嚴重者甚至會有罹癌風險。

吃素，由於以蔬果為主食，其中含有大量纖維，對於促進腸道蠕動與宿便排除有很大幫助，但何為正確吃素？首先，臺北醫學大學附設醫院營養師趙函穎特別強調，吃素以奶蛋素為佳，像是坊間流行許多吃素減肥法，以為只要靠著水果、蔬菜與麵包度日，便能輕鬆擁有窈窕體態，這可大錯特錯，若沒有正確吃素，反而會因為缺乏維他命B12造成貧血，缺乏維他命D與鈣造成骨質疏鬆，所以只要正確吃素，妳不僅可以擺脫「三高一低」的困擾，更可成為「三低一高」的最佳模範。

營養師的素食減重秘計

如果妳是肉食主義者，不妨一天吃一餐素食，最好是晚餐時間，可以讓身體在入睡前減少脂肪的堆積；如果妳是吃素者，建議早餐一定要必備牛奶與雞蛋，提供身體所需養分。針對想要以吃素減肥的人，早餐可以地瓜搭配堅果、水果、牛奶一起食用，中餐則須避免飲用含糖飲料，晚餐則以蔬菜為主，並於晚間七點前將晚餐結束。

減重另一個重點就是多喝水，根據研究發現，一分子的脂肪約需要兩分子的水去幫助代謝，簡單來說，每公斤的體重需要30∼40c.c的水，也就是體重五十公斤的人，一天正常的飲水量須達到50×30∼40＝1,500c.c∼2,000c.c，這邊所提到的水不包含咖啡與茶類，因為它們含有咖啡因容易被排除體外，無法讓身體完整吸收。

吃素纖體有一套

如果妳以為中午只吃一碗素麵線就可以少攝取幾百大卡，那就太天真了，素麵線中的勾芡可都是肥胖兇
手， 而食用素火腿、豆皮等加工過的素食品，這些都只會讓妳的體重不減反增。水果也是減重者最愛食用的食物，水果對身體的好處無庸置疑，可是吃的時間點很重要，建議晚上不要吃水果，因為大量的糖分會造成肥胖，最佳食用水果的時機是早上十點與下午四點，將水果取代早午餐或下午茶，既健康又能降低熱量的攝取，一舉兩得。

力抗宿便靠吃素

營養師趙函穎表示想要排便順暢，每日必須攝取20∼35克的纖維量，通常一份蔬菜與全穀食品的纖維含量是兩克，所以至少得吃到10份以上的蔬菜與全穀食品才足夠；而在蔬果的選擇上也應以含有非水溶性膳食纖維的蔬果為主，像是蘋果果皮、花椰菜菜莖、紫菜、菇類、竹筍、全穀根莖類、含豆渣的豆漿、龍鬚菜、大番茄等都是很好的蔬果選擇。

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來源: 奇摩新聞

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華人健康網 記者張雅雯／台北報導

服刑中的前總統陳水扁，日前因身體不適戒護就醫，傳出進行了心臟與肺部斷層檢查、無痛大腸鏡、肝膽腸胃超音波檢查、腦部影像檢查等項目，醫師表示若有臨床症狀，這些診斷費用一般均由健保給付；但若是沒有症狀，只是要做健康檢查用，自費至少4萬元起跳。

健康檢查針對的是健康人，如同定期保養車子，醫師提醒應考量年齡與病史等因素來選擇，不是做愈多項目愈好。

康聯預防醫學院長陳皇光表示，健檢不同於診斷，健檢是在沒有症狀的情形下進行檢查，如同汽車的定期保養；診斷則是已知身體有零件出狀況，比如有大便出血的症狀，就會安排做大腸鏡檢查，若沒有異狀則會再做胃鏡，直到追出原因為止。

一般民眾若有不適的症狀，會依據不舒服的部位，到各科分別去掛號，由專科醫師評估需要做哪些檢查來找病因，相對費時，不可能像陳水扁一樣，短時間就可做完這麼多診斷。然而若是做健康檢查，透過健檢中心的單一窗口，去一次就可安排要進行的檢查項目。

陳皇光醫師指出，健檢項目主要分三大部份：心血管疾病、腫瘤以及台灣獨有的肝病，要提醒的是，健檢只提供影像與數據的檢查，不會進行心導管、支氣管鏡等侵入性項目。

若想透過健檢跟陳水扁做一樣的檢查，要估量一下自己的荷包：無痛大腸鏡檢查大腸癌，一次約7000元；肝膽腸胃超音波檢查約1000多元；心臟斷層有兩種選擇，一種是透過片子看血管的鈣化指標，約需6000多元，另一種則是可看到整顆心臟的冠狀動脈斷層造影，費用達2萬元；肺部低劑量電腦斷層被視為篩檢肺癌的利器，約需6500至8000元；頭痛或懷疑腦部長東西，做核磁共振檢查需2萬元。

陳皇光醫師提醒，定期健檢是好事，但應該考量自己的年齡、病史，而非愈早開始、花愈多錢愈好，臨床上遇過有人18歲就要做腫瘤的健檢套餐，效益其實不高；若透過健檢找出健康疑慮，應該進一步到醫院接受診斷，才能早期發現疾病、早期治療。

苗栗縣私立育達商業科技大學，3月5日新學期開學後，每周一到周五在衛生保健組提供紅棗、枸杞、決明子、山楂、薄荷等花草藥材沖泡的養生茶飲，希望學生多喝天然飲品，少喝含糖飲料，更懂得關心自己身體健康。

衛生保健組長何智靖說，校方透過造橋鄉衛生所員工，請專業中藥行搭配5種不同的養生飲品，周一到五每天沖泡一種，並取名「養生茶」、「幸福茶」、「元氣茶」、「活力茶」、「快樂茶」，讓學生天天變換口味。

何智靖表示，學生從教室走到衛保組，除了運動，也能順便測量身高體重、血壓、體脂肪，關心自身健康狀況，懂得照顧自己，校方也不提供紙杯，養成學生攜帶水瓶的習慣，更加環保。