法國經典甜點馬卡龍加入中國傳統的調味料「薑」，會在老饕嘴裡衝撞出什麼樣火花？開平餐飲學校師生，為幫助花東薑農銷售滯銷老薑，特別將東方口味的薑，加入西式創意新吃法，創造出「薑味芝麻馬卡龍」、「薑汁手工巧克力」，以及夏季冰涼飲品「薄薑之戀」，顛覆國人傳統對吃薑傳統的刻板印象。

開平與花蓮縣青少年公益組織合作，為花東地區薑農賣薑。今年薑價崩盤，光花東農民老薑滯銷超過50公噸，台北的學生、學校串連賣薑三周，已在街頭銷售近2公噸的老薑，開平師生也採購超過1400公斤老薑，上街賣薑助薑農。

開平烘焙主廚邱志享表示，薑是東方口味，拿來炒菜、爆香與去腥，西方人對此味道就比較生疏。他帶領學生把薑汁加入芝麻製成法式甜點「馬卡龍」，芝麻混著薑汁的香氣味道在嘴裡散發，甜點吃起來竟然意外對味。又把薑汁加入手工巧克力裡，咬下巧克力，巧克力咖啡醬汁與清爽的薑香味巧妙融合，口感相容不相衝，也減緩甜膩口感。

另外，開平高三學生劉兆崇也開發夏季飲品「薄薑之戀」，他以調酒的概念，把薑片加入萊姆汁、薑汁汽水、薄荷葉，與碎冰混合，喝起來沒有老薑的嗆辣味，反而成為一道具有清爽薑香氣，且滋味酸甜冰涼的夏季飲品，完全改變傳統國人習慣的「薑母茶」喝法。

劉兆崇說，從西式調酒裡面找到靈感，在國外，薑汁汽水是很普遍的飲品，但過去國人對薑飲品的習慣都停留「熱飲」，其實老薑的特殊香氣，可引出清涼感，很清爽健康又不黏膩，製作夏季飲品格外對味。

中國醫藥大學中醫學系副教授李世滄認為，老薑纖維較粗，味道辛辣，耐貯藏，適合做薑茶及料理佐料去腥提味等。

此外，專家提醒，薑是一種比較容易引起發炎的食物，因此建議身體有感染症狀、發炎、發燒者，盡量不要吃薑。

薑味芝麻馬卡龍

材料：動物性鮮奶油100g、葡萄糖漿25g、芝麻粉15g、白巧克力240g、奶油25g、薑汁70g

作法：

1.將動物性鮮奶油、葡萄糖漿、芝麻粉、奶油、薑汁一起加熱拌勻。

2.將白巧克力溶化拌勻。

3.將步驟1加入步驟2一起拌勻後包保鮮膜放入冰箱即可。

薑汁手工巧克力

材料：動物性鮮奶油180g、奶油25g、咖啡粉10g、卡魯哇咖啡香甜酒10g、牛奶巧克力300g、可可脂30g、薑汁100g

作法：

1.將動物性鮮奶油、咖啡粉、卡魯哇咖啡香甜酒、奶油、薑汁一起加熱拌勻。

2.將牛奶巧克力、可可脂溶化拌勻。

3.將步驟1加入步驟2一起拌勻

薄薑之戀

材料：薑3片、薑汁汽水一杯、薄荷葉5片、白砂糖8g、冰塊5塊、萊姆汁30cc

作法：

1.將薑片加上薄荷葉以白砂糖碾碎。

2.冰塊用碎冰機打碎再放入杯中。

3.將碾碎的薑、薄荷、糖，加進杯中並攪拌均勻。

4.最後加入薑汁汽水至八分滿。

5.在最上方插入薄荷葉作裝飾

一群透過減重手術成功減掉20到60公斤的民眾，今天聚集在嘉義基督教醫院高興大喊「成功瘦下來，快樂得不得了」，嘉基醫院2年來幫100名患者總計減重約4公噸，平均每人減少40公斤，雲嘉區首度達到成功完成百例減重手術的慶祝會，患者及家屬感謝聲不斷。

嘉義基督教醫院一般外科主任宋天洲指出，減重手術和一般減肥不同，減重手術只適用於身體質量指數BMI超過32且合併糖尿病控制不良、或BMI超過37以上重度肥胖患者，並非每一個人都可以，能夠完成100例手術，國內目前只有少數醫院達成這個目標。

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宏泰建設總經理林鴻南今替內湖的新建案─「健康排毒宅」站台，業者指出，具環保又能將房屋控制在舒適溫度的健康住宅，每坪造價比一般住宅，大約貴5萬，總銷23億元，只有30戶，每坪要價105-110萬元，幾乎創下附近區段新天價；而遠雄建設也在去年台北市內湖五期地區，著手打造智慧綠建築住宅案，建築住宅，今年可望取得建照，將採先建後售的模式。

宏泰建設總經理林鴻南表示，目前歐洲發展健康住宅已漸趨普遍，中國大陸北京也有類似的恆溫健康住宅，看好頂級自住客重視「養生」，宏泰因此推出這項新建案，但目前建案才剛推出，民眾對「健康排毒住宅」接受度為何還需觀察。

倒是已擁有帝寶豪宅的企業老闆很捧場，一口氣就買下3戶，等於帝寶客戶已先占1成，可見儘管政府抑制房價頻出招，有錢人口袋卻也很夠深。

住商不動產研究企劃室主任徐佳馨指出，綠建築造價比一般建築來得高，但因具有節能功能，長期使用能節省不少花費，加上綠建築能提高「綠覆率」，具有冬暖夏涼的效果，不過價格也可考驗市場接受度。

今天宏泰建設總經理林鴻南，與宏泰建設副總也就是林堉璘三房兒子林鴻森齊亮相，今年才26歲的林鴻森被問及房市景氣展望，相當低調，僅表示目前在公司處「學習階段」，記者會後兄弟倆低聲交談，被視為宏泰集團準接班人的林鴻南，與剛進宏泰建設不久的的三房兒子林鴻森，雙方的互動格外受矚目。

展望下半年房市，宏泰建設表示，面對油電雙漲的壓力，不動產保值的觀念更深植民眾心裡，只要台灣國際金融情況沒有太大變動，今年房地產市場不至於出現大變化，儘管政府一連串緊盯房價的措施上路， 市場首購及自住需求依舊存在。

擁有大筆土地的宏泰建設，下一步將於淡海新市鎮推出100億元開發案，時間預估在下半年第3或第4季，為總價約1000萬的住宅，開價每坪2字頭，客群訴求為首購及換屋族。

宏泰建設總經理林鴻南(左二)與宏泰建設副總林鴻森(左三)出席新建案記者會。 (鉅亨網記者葉家瑋/攝)

宏泰建設總經理林鴻南今替內湖的新建案─「健康排毒宅」站台，業者指出，具環保又能將房屋控制在舒適溫度的健康住宅，每坪造價比一般住宅，大約貴5萬，總銷23億元，只有30戶，每坪要價105-110萬元，幾乎創下附近區段新天價；而遠雄建設也在去年台北市內湖五期地區，著手打造智慧綠建築住宅案，建築住宅，今年可望取得建照，將採先建後售的模式。

宏泰建設總經理林鴻南表示，目前歐洲發展健康住宅已漸趨普遍，中國大陸北京也有類似的恆溫健康住宅，看好頂級自住客重視「養生」，宏泰因此推出這項新建案，但目前建案才剛推出，民眾對「健康排毒住宅」接受度為何還需觀察。倒是已擁有帝寶豪宅的企業老闆很捧場，一口氣就買下3戶，等於帝寶客戶已先占1成，可見儘管政府抑制房價頻出招，有錢人口袋卻也很夠深。

住商不動產研究企劃室主任徐佳馨指出，綠建築造價比一般建築來得高，但因具有節能功能，長期使用能節省不少花費，加上綠建築能提高「綠覆率」，具有冬暖夏涼的效果，不過價格也可考驗市場接受度。

今天宏泰建設總經理林鴻南，與宏泰建設副總也就是林堉璘三房兒子林鴻森齊亮相，今年才26歲的林鴻森被問及房市景氣展望，相當低調，僅表示目前在公司處「學習階段」，記者會後兄弟倆低聲交談，被視為宏泰集團準接班人的林鴻南，與剛進宏泰建設不久的的三房兒子林鴻森，雙方的互動格外受矚目。

展望下半年房市，宏泰建設表示，面對油電雙漲的壓力，不動產保值的觀念更深植民眾心裡，只要台灣國際金融情況沒有太大變動，今年房地產市場不至於出現大變化，儘管政府一連串緊盯房價的措施上路， 市場首購及自住需求依舊存在。

擁有大筆土地的宏泰建設，下一步將於淡海新市鎮推出100億元開發案，時間預估在下半年第3或第4季，為總價約1000萬的住宅，開價每坪2字頭，客群訴求為首購及換屋族。

嘉義基督教醫院最近2年來，為100名病態性肥胖或體重過重的民眾完成減重手術，手術成功率達100%，減少的體重超過4公噸，也為肥胖患者找回自信與健康。

嘉基醫院今天舉行「腹腔鏡減重手術滿100例，成功減重4公噸」記者會，邀請多名成功減重的患者現身說法，每名患者臉上洋溢著微笑，「身輕如燕」的感覺，溢於言表。

現年69歲的林秋香，長年受糖尿病與高血壓之苦，體重最高時，曾胖到125公斤，經醫師為她進行胃束帶手術後，如今體重只剩下69公斤，減重56公斤，而且沒有復胖的跡象。

林秋香今天也帶來她過去穿的褲子，套在身上後，雙手拉開還有餘，身形彷彿縮小了一半。院方則準備了兩個約30公斤的沙包，表示這是林秋香所減輕的體重。

另一個肥胖家庭是江俊憲、陳麗琴、江皇毅3人。一家三口都是肥胖患者，3人在1個月內個別接受胃繞道減重手術，3人共減重120公斤。

56歲的江俊憲，也是「三高」患者，體重從123公斤減到68公斤；50歲的妻子陳麗琴則是重度糖尿病患者，體重從80公斤減到60公斤；23歲的兒子江皇毅則從135公斤減到90公斤。

江俊憲說，他減重55公斤之後，恢復標準身材，親友甚至認不出他。有一次去喝喜酒，他明明坐在妻子身旁，親友還問他妻子「妳先生怎麼沒來？」讓他啼笑皆非。

嘉基醫院一般外科主任宋天洲指出，減重手術和一般減肥方式不同，減重手術只適用於身體質量指數（BMI）超過32以上、合併有糖尿病控制不良，或BMI超過37以上的重度肥胖患者。

宋天洲表示，由於減重手術並非每人都適用，因此能夠在2年內完成100例的手術並非易事，目前在國內僅有少數醫院能達成這個目標。

嘉基醫院院長陳誠仁表示，根據「2011肥胖防治國際研討會」提出的台灣肥胖地圖，台東、屏東、嘉義等3縣的成人肥胖率是最高的，台東縣成人過重與肥胖率高達48.28%，嘉義市也有45%，遠超過全國平均值。

陳誠仁指出，為了打造嘉義市成為「健康城市」，嘉基除了協助100名病態性肥胖與體重過重者完成減重手術之外，未來將整合各部門成立控制體重中心，共同為肥胖病友的健康把關。

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北京新浪網 (2012-05-04 02:14)

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氣溫屢創新高，看來想要用衣服來遮秋冬季起養肥的肥肚、胖腿是不可能的了，統一佳佳行銷經理張瑋琳今（3）日表示，夏天是減重塑身的旺季，據他們統計，20至40歲族群是最想運動瘦身族，男性偏愛鍛鍊上半身胸、腹、手臂等部位，而女性則注重下身如腰、腹、腿部位的雕塑。

有鑑於這幾年市面上出了一堆健身塑身的暢銷書，據博客來網路書店統計，近2年健身風盛行帶動健身書籍持續熱銷成長逾5成，由於很多男性圖方便購買健身書籍在家鍛鍊，因此健身書9成為男性購買。

伊士邦專業教練團隊分析發現，美型男雕塑成為塑身主流，相關書籍以腹肌、健美肌、型男為鍛鍊目標，包含核心肌群、或透過道具以達到有氧及無氧的自我訓練為主。

而女性則偏愛標榜「躺著就能瘦、呼吸就能瘦」等不費力、簡單操作的瘦身書籍，其中以訴求小蠻腰、S曲線的部位雕塑書籍為最大宗，甚至還出現很夯的「肩胛骨」、骨盆操等特殊瘦身法，不過往往因為鍛鍊內容強度不足效果不如預期，一下子就放棄。

張瑋琳說，伊士邦觀察到現代人生活忙碌常無法一次擠出太多時間運動，所以需要更有效率的健身方法，而針對即將到來的減重旺季，伊士邦健身教練團也計畫推出「4D完美肌」OPEN HOUSE健身操免費體驗課，以及4D完美肌私人教練課程，希望透過健身房的專業器材以及私人教練的專業服務，滿足忙碌民眾在健身、塑身、減重的鍛鍊需求。

該俱樂部健身教練LUKE（徐裕勝）表示，他們融合了20本健身書，設計的「4D完美肌」健身操，是以「8招10分鐘、打造4D完美肌」健身新概念，不用耗時看完一堆書，只要掌握短時高效率、全身性強化訓練、不需器材隨地可做、隨體能彈性調整等重點4大重點，耗能是一般有氧運動的3倍，還有減脂的作用，歡迎大家到伊士邦親自免費體驗，把這套學回家，就能「瘦」用一生了。

圖說:伊士邦健身教練Luke說，他們融合20本健身書，設計一套8招10分鐘的健身操，助您快速打造4D完美肌。（伊士邦健身俱樂部提供）

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